Hot Wok i Bergen: Frisk, rask og full av varme smaker

Asiatisk mat skal være frisk, rask og full av varme smaker. Leter du etter noe som leverer på alle tre, er det verdt å se nærmere på miljøet rundt Sartor Senter på Sotra, en kort kjøretur fra Bergen sentrum. Her finner du et sted som har gjort wok til et trygt valg både til hverdags og helg.

Hva kjennetegner tilbudet?

Hot Wok er teknikk og tempo. Grønnsaker skal være sprø, sausen balansert, og proteinet mørt. Når det gjøres riktig, smaker hver bit nytilberedt. På Sotra har de løst dette med tydelig struktur i kjøkkenet og en meny som er lett å forstå. Du velger råvare, saus og ofte styrkegrad. Slik kan du tilpasse retten til humøret mildt og aromatisk på en tirsdag, litt mer chili på en fredag.

Beliggenheten gjør også en forskjell. Restauranten ligger på Sartor Senter, over biblioteket på vestsiden, med inngang fra senteret og egen inngang fra gaten. Det gir enkel adkomst både for handleglade og for den som bare vil hente rask takeaway på vei hjem. Kjøkkenet stenger kl. 20:30, og med åpning alle dager er det lett å planlegge et måltid som passer familierutiner, trening eller kveldsvakter.

For mange er forutsigbarhet like viktig som smak. Her finnes det faste favoritter på menyen året rundt, og porsjonene er jevnt over rause. Du slipper å gjette deg til størrelsen på retten, og du vet at ris eller nudler følger med der det hører hjemme. For oppdatert meny, bestilling og en smidig takeaway-opplevelse anbefales hotwok.e-susoft.com.

Meny som dekker mange behov

Menyen favner bredt, uten å bli uoversiktlig. Den klassiske delen inkluderer kylling, biff, svin og lam i variasjoner som gong bao, Szechuan og curry. Gong bao gir deg en lett søtlig og krydret saus med peanøtter og grønnsaker, mens Szechuan pleier å gi et tydelig chilestikk. Sprøstekt kyllingfilet er et trygt valg for den som vil ha noe mer crispy. Liker du sjømat, kan sprøstekt scampi eller wok med fisk og skalldyr være veien å gå.

Nudler og ris får en egen plass. Chao mein-varianter med kylling eller biff gir deg velkjent komfort i hver munnfull. Vil du ha mer tyggemotstand, er risnudler et godt alternativ. Retter som stekt nudler hot wok og risnudler hot wok peker på kjapp varme, røykpreg og grønnsaker som fremdeles har crunch. Stekt ris, gjerne med egg og grønnsaker, fungerer både som egen rett og som metende side.

Veganske og vegetariske alternativer er mer enn en parentes. Grønnsakswok med tofu eller veganske sauser gjør menyen inkluderende, og det finnes ofte egne markeringer som gjør valget enkelt. Barnemenyen holder smakene ryddige og rettene oversiktlige, mens desserter og drikke runder av måltidet når anledningen krever det.

Usikker på hva du skal velge? Tenk på tre ting:
– Proteinet: kylling for mildt og mørt, biff for fylde, scampi for det friske.
– Sausen: gong bao for søt-krydret balanse, Szechuan for varme, curry for dybde.
– Basen: ris for nøytral støtte, nudler for mer tekstur.